ТРУБОЧКИ З ПЕЧІНКИ
400 г печінки, 400 г сала, цибуля, гірчиця, часниковий соус - за смаком.
Шматочки печінки й цибулі покласти на тоненькі й широкі шматочки сала, згорнути трубочками, закріпити дерев’яними шпажками. Запекти в духовці до готовності. Подавати із часниковим соусом і гірчицею.
М’ЯСНА ЗАПІКАНКА
300 г м’якоті яловичини, 0,5 кг картоплі, 3 яйця, 1-2 цибулини, 1 ст. л. томатної пасти, 1/4 скл. молока, 2 ст. л. вершкового масла.
М’ясо пропустити через м’ясорубку та трохи підсмажити, додати підсмажену цибулю, томатну пасту, свіжу цибулю, перець, трохи бульйону або води й тушкувати під кришкою 15-20 хв. Окремо підсмажити картоплю, посолити. Потім картоплю тонким шаром покласти на сковорідку, зверху - шар м’ясного фаршу, розрівняти. Залити збитими з молоком яйцями й запікати в духовці 5-10 хв.
КРУАСАНИ ЗІ ШПРОТАМИ
1 банка шпротів, 1 зубчик часнику, 50 г готового листкового тіста, 1 яйце, 150 г майонезу.
Тісто розкачати й розрізати на трикутники. Шпроти покласти на широку частину трикутника, згорнути рулетиком, змастити збитим яйцем і випікати в духовці при середній температурі до золотавого кольору. Часник пропустити через прес, додати майонез, перемішати. Ще гарячі круасани помастити часниковим соусом.
ГОРІЛКА ШИПШИНОВА
200 г ягід шипшини, 2 л горілки, мед.
Шипшину залити медом, щоб покрив ягоди, 1 год. варити на малому вогні, процідити через сито та влити в горілку. Розмішати й настоювати 3 тижні. Процідити й розлити в пляшки.
БАНАНИ, ЗАПЕЧЕНІ ІЗ СИРОМ
4 банани, 1 яйце, 100 г нежирного кисломолочного сиру, 100 г натурального йогурту, 2 cm. л. меду, 2 ст. л. лимонного соку.
Почищені банани розрізати вздовж на 2 частини, покласти на деко зрізом уверх, побризкати лимонним соком. Сир протерти через сито, додати йогурт, яйце, мед і перемішати до утворення однорідної кремоподібної маси, викласти на банани й запікати в духовці 10-15 хв. при 180°С.
ПОТАПЦІ З МОЛОКОМ І МЕДОМ
Хліб порізати квадратними шматочками завширшки 3 см і завтовшки 1 см, умочити в молоко, змішане з яйцями, й підсмажити з обох боків на маслі до рум’яного кольору. Подаючи, полити медом.
