Салат «Сирне серце»

Продукти:

Серце – 200 г

Морква – 1 шт.

Сирок плавлений – 1 шт. (90-100 г)

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Майонез – за смаком

Кріп свіжий – для прикраси

Олія рафінована – для смаження

Сіль – дрібка

Для прикрас:

Сир твердий

Буряк відварний

Горошок зелений консервований

Приготування:

Відварити серце та моркву. Як охолоне, серце нарізати тоненькою соломкою, цибулю – дрібненько, а моркву натерти на середній терці. Плавлений сирок потерти на крупній тертці. Подрібнену цибулю і терту моркву обсмажити на сковорідці до утворення легкої золотистої кірочки. Обсмажену суміш, серце і сирок змішати в одній мисочці. Заправити невеликою кількістю майонезу, присмачити сіллю, добре перемішати. На великому круглому блюді по центру встановити склянку, навколо неї рівномірно викласти приготований салат.

Добре підрівняти всі краї салату, акуратно дістати склянку.

Пучок кропу вимити, просушити паперовим рушником, відірвати невеликі гілочки і покрити ними весь салат.

Для прикраси вирізати великі зірочки з сиру, маленькі вирізати з буряка. Можна зробити крапочки з майонезу, весь вінок трохи присипати тертим білком яйця або сиром. У підніжжя вінка викласти ряд горошку, тарілку прикрасити квадратиками моркви.

Смачного!

Підготувала Валентина Рябоконь.